鮮魚介類・水産珍味原料の殺菌

水産加工業者様、水産珍味加工業者様   

殺菌対象 : 寿司ネタ、アジ・サンマ・イワシ・ふぐ等の干物原料、       
      水産珍味(メカブ、塩辛、イカ明太、松前漬け、カズノコ等)
 

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※鮮魚介類に対しましては、鮮度保持を目的とした食品添加物の使用は禁止されてますので、決して使用しないで下さい。

 

<課題>
開き干し製品の菌数が高く、なんとか抑える方法はないか?

<改善点>
原料の段階で処理することで、今までよりも菌数が低減できました。

 

 

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次亜塩素酸ナトリウムやアルコール製剤をご使用中の方で「もっと菌数を落としたい」「食品へのニオイ移りを抑えたい」「賞味期限をもっと延ばしたい」「カビの発生を抑制したい」「菌が原因の袋膨張を抑えたい」等といった悩みを抱えているお客様は是非お試しください! 
食品添加物殺菌料の「高度サラシ粉」を使いやすく液体にした「FKハイパー」や新たに認可された亜塩素酸水製剤の「クローラスAW」が解決いたします。

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